“Mùa hoa Lêkima nở ở quê ta miền đất đỏ
Thôn xóm vẫn nhắc tên người anh hùng
Đã chết cho mùa hoa lê ki ma nở…”

Đang nằm võng đu đưa bên hiên nhà, tự nhiên nghe câu hát từ truyền hình làm Admin lại thèm thứ qùa của tuổi thơ này nữa rồi. Mình quyết định chạy ù ra vườn hái vài trái vô làm một món ăn mà mình suy nghĩ lâu rồi, một món ăn lạ mà đặc biệt theo quan điểm cá nhân của mình. Hên sao có được vài em chín đã nứt võ. Đó là bánh gì? Mọi người theo dõi tiếp sau đây nha:

Hôm nay DiKa Happy muốn giới thiệu với bạn đọc món “BÁNH KẾP QUẢ TRỨNG GÀ” (hay còn gọi là Bánh Crepe Lêkima). Bánh được làm từ các nguyên liệu rất tự nhiên và dễ tìm như: Lá dứa, trứng, sữa, dừa, bột mì và đặc biệt là quả Lêkima (hay còn gọi là quả trứng gà). Da bánh màu xanh được hòa quyện từ màu và hương thơm của lá dứa với bột, trứng, dừa, sữa, tạo nên 1 lớp da mỏng vừa thơm ngon, lại vừa béo, dẻo. Lớp giữa là một lớp kem màu trắng bao bọc nhân bánh màu vàng có vị ngon, ngọt và mùi thơm đặc trưng từ quả Lêkima.

Bánh có tên Bánh Kếp Quả Trứng Gà, ngoài lý do nhân bánh được làm từ nguyên liệu chính là thịt của quả trứng gà. Mà còn vì khi cắt chiếc bánh ra thì bánh có 3 lớp với 3 màu Xanh – Vàng – Trắng nổi bật, giống như biểu tượng quả trứng gà được bao bọc bởi màu xanh của thiên nhiên cây cỏ.

Với thành phần nguyên liệu sạch tự nhiên, gần gũi và dễ làm, cho ra vị thơm ngon, béo ngọt vừa phải. Chiếc Bánh Kếp Quả Trứng Gà còn có công dụng tốt cho sức khỏe với thành phần nguyên liệu chính từ quả trứng gà – một loại quả thơm, ngon và được xếp vào hàng siêu thực phẩm. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh quả Lêkima có nhiều công dụng nổi bật như: chống oxy hóa, trị đau bao tử, tốt cho mắt, hỗ trợ trị tiểu đường, …

Trong thời kỳ hội nhập và phát triển, đôi khi bạn thích những món ăn phương Tây nhưng lại thương nhớ hương vị quê hương, vậy tại sao chúng ta không kết hợp cả 2 nền ẩm thực vào 1 chiếc bánh? Nào mời bạn cùng thưởng thức với DiKa Happy hen!

Cho tôi một vé đi tuổi thơ – tìm về bầu trời xanh nơi sức khỏe an lành!!!

Công Thức – hướng dẫn Bánh crepe Lêkima dễ thực hiện, tiện dụng

Nhiều thực khách yêu thích bánh Crepe Sầu Riêng, tuy nhiên có một số chị chỉ ăn được một ít vì sợ “nóng” nè. Hôm nay DiKa Happy giới thiệu đến các Chị thực hiện món Crepe Lêkima – Thơm ngon, healthy mà lại đơn giản tại nhà nha!

Nguyên liệu:

• 100g bột mì
• 100gr nước cốt dừa
• 100gr sữa tươi
• 2 quả trứng gà
• 20ml nước cốt lá dứa
• 20-50g đường (tùy thích)
• 200g kem tươi
• 500g thịt quả lêkima

Các bước thực hiện:

• Trộn bột đổ da bánh: cho các nguyên liệu: trứng gà, bột mì, sữa tươi, nước cốt dừa, nước cốt lá dứa, đường vào tô đánh tan.
• Cho hỗn hợp qua rây lược 1-2 lần để được 1 hỗn hợp mịn sệt.
• Đậy kín, ủ hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
• Thịt Lêkima sau khi bóc vỏ và tách hột, đem đi tán nhuyễn để chuẩn bị làm nhân.
• Sau 30 phút, lấy bột đã ủ trong tủ lạnh ra đổ từng lớp bánh mỏng trên chảo chống dính cho đến khi hết bột.
• Lúc này da bánh cũng đã nguội và dai hơn. Bắt đầu gói bánh theo tỉ lệ các thành phần của kem và nhân lêkima theo hình dạng tùy thích (vuông, chữ nhật, tam giác,… với độ dày mỏng của bánh khác nhau.

Bánh sẽ ngon hơn khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh! Giờ thì thưởng thức thôi nè các bạn ơi!